Fekete Pince

Bemutatkozás
Családi hagyományok nélkül, 32 éve kezdtem el ismerkedni a szõlészettel, borászattal. A Somló közelében nõttem fel egy kis faluban -, így már gyermekkoromban elkezdõdött kapcsolatom a Heggyel. Sok kirándulást és baráti összejövetelt szerveztünk, és élveztük a csodálatos természeti adottságokat. Akkor még nem gondoltam, hogy második otthonom lesz a Somló.

A városi élet, a panellakás szürkesége sivársága kellett ahhoz, hogy ismét szorosabb kapcsolatot teremtsek a természettel. Vásároltam 1080 m2 területû kiöregedett szõlõt, így már volt ok arra, hogy a hétvégéket a természetben töltsem a családommal együtt. Az öreg szõlõ helyett újat telepítettem, ismerkedtem a szõlészet-borászat rejtelmeivel. Ismereteimet elsõsorban irodalomból szereztem. Természetesen odafigyeltem a régi gazdák, szakemberek tanácsaira is.

Büszke voltam az elsõ eredményeimre. Pár év után azt hittem, hogy már mindent tudok, ismerek, ami szükséges a minõségi bor elõállításához. Amikor meghívtam borkóstolásra egyik jó ismerõsömet, aki egyébként sok jó tanáccsal látott el a kezdeti idõkben, úgy minõsítette a boromat: "jó, jó, nagyon finom, csak egy kicsit lusta, fel kell frissíteni". Most már tudom, hogy milyen megértõ, udvarias kritika volt ez tõle.

Így gazdálkodtam a kis területen, míg el nem jött a nyugdíjas idõszak. Arra gondoltam, hogy több idõm lesz, a kis területnél nagyobbat is képes leszek megmûvelni. Így alakult ki a mostani kis gazdaságunk három hektár területen, melyet kizárólag családi alapon mûvelünk, gondozunk.

Sok év munkája kellett hozzá, hogy rájöjjek, a kemény karakterû, savakban gazdag somlói borok éréséhez több évre van szükség. Akkor lesz igazán élvezhetõ, az igazi harmóniája akkor alakul ki. Több éven át fahordóban tartani a bort nem tanácsos, mert a bor oxidálódik, öregszik. Így határoztam el, hogy palackozom a boraimat. Kezdetben idegen helyen, majd saját palackozót építve magam palackoztam, palackozom a saját boraimat.

Hárslevelû, Furmint, Juhfark és Chardonnay a termelt szõlõfajtáim. Mindegyik fajta kiváló tulajdonságokkal rendelkezik, és már én is kezdem megismerni rejtelmeiket, viselkedésüket, évrõl évre változó reagálásukat a külsõ körülményekre.

Úgy gondolom, hogy a kitartó, következetes munkának meglett az eredménye, mert boraim az igényes fogyasztók asztalaira kerülhetnek, és számos, magas rangú borversenyen elért kiváló eredmény bizonyítja: a minõség elismeréssel párosul. Ilyen elismerés például az évente hagyományosan megrendezésre kerülõ Etyeki Borfesztiválon a 2005-ös esztendõben elért kitüntetés, mely szerint a 2003-as évjáratú Hárslevelûm "a fesztivál legjobb bora" minõsítést nyerte el.

Borászat
   Fekete pince a hegy déli lejtõjén, a somlóvásárhelyi oldalon található. Már a 8-as fõútról jól látható a hegy derekán található pince, melyhez 3 hektár földterület tartozik. Négy szõlõfajta terem ezen a területen: Hárslevelû, Chardonnay, Furmint és Juhfark. Mindegyik komoly hírnévnek örvend, hiszen a hárslevelû a legnépszerûbb szõlõfajta Somlón, a Chardonnay mindenütt érdeklõdést vált ki, de ezen a területen különleges minõséget képes hozni a vulkanikus talajból adódó (kukoricabazalt) sajátosságokkal együtt. A Furmint a hegy zászlós bora, a Juhfark pedig közismerten keresett fajta, talán egy kicsit azért is, mert sokáig nem volt engedélyezett a telepítése, csak a közelmúltban kezdett el ismét szaporodni a szabályok változása nyomán.

A somlói borok hatása élettanilag is figyelemre méltó, korábban somlói borokat gyógyszertárban is be lehetett szerezni jótékony hatásuknak köszönhetõen.